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酸辣土豆丝
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南图末生的臭臭
又到新鲜土豆上市的季节,买了不少回来,反正,家人们都爱吃土豆,多储备一些没问题的。这次买来的土豆不错,是黄瓤的,这种土豆的口感是最好的。今天,先用土豆炒个经典的家常菜——“酸辣土豆丝”,希望我家那个小土豆控能多吃一碗饭。
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
适量
适量
干红辣椒
1个
葱花
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 土豆去皮,切丝,放入清水中浸泡,洗去表面的淀粉。
  • 2. 葱花、蒜片、干红辣椒粒准备好。
  • 3. 热锅上油,爆香干红辣椒粒和蒜片。
  • 4. 倒入土豆丝,炒匀。
  • 5. 加1勺量的香醋,炒匀。
  • 6. 加1茶匙量的盐,调味。
  • 7. 撒入葱花,炒匀。
  • 8. 加少许鸡精,调味,即可出锅。
小贴士
1、土豆丝切好,一定要放入清水中,洗去表面淀粉,否则,容易粘锅。
2、这是一道快手菜,全程大火快炒。
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