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胡萝卜炒黑豆苗
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不开心obedience
春季,适宜多吃些豆芽菜、豆苗等生、发的食物。近日,接三岔五买些豆苗、豆芽菜等食用。这次买的黑豆苗,搭配胡萝卜清炒,成品清淡爽口,非常不错。
黑豆苗有补血、补肾、益脾、降脂、排毒、抗衰老等作用。胡萝卜可以养胃健脾,益肝明目。胡萝卜还有降糖,降脂,降压的功效。由此,这道清淡的素菜,养生保健的作用很突出。
时间: 10分钟内
食材
黑豆苗
250g
胡萝卜
80g
适量
适量
味精
适量
淀粉
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 备好黑豆苗。
  • 2. 黑豆苗剪去根部,洗干净用过凉水浸泡5分钟。
  • 3. 胡萝卜洗干净切成丝。
  • 4. 起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 5. 再起油锅,葱姜入锅煸香。
  • 6. 黑豆苗入锅炒。
  • 7. 胡萝卜入锅同炒。
  • 8. 加盐、味精炒。
  • 9. 视情况,淋入少许水淀粉。
  • 10. 水淀粉熟,即可盛出享用。
小贴士
此菜清淡爽口,不宜添加色重味重的调味品。
胡萝卜含有脂溶性营养素,宜先过油,再入菜。
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