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西红柿刀削面
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失眠Christian
说起打卤面,西红柿卤算是最家常的卤之一了。家里还有刀削面,就用刀削面做了西红柿卤的打卤面。鸡蛋是一定要加的,因为它是西红柿的黄金搭档,此外我还加了蒜苔,吃起来更具风味,颜色也漂亮。这道菜制作简单,很适合上班的朋友。
时间: 10-30分钟
食材
刀削面
300g
西红柿
2个
蒜苔
适量
鸡蛋
1个
豆油
适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 蒜苔洗净切段。
  • 2. 西红柿洗净切块。
  • 3. 准备鸡蛋一个,锅里放入适量油,油热,倒入打散的鸡蛋。
  • 4. 鸡蛋成型,放入蒜苔翻炒。
  • 5. 放入西红柿翻炒。
  • 6. 放入酱油。
  • 7. 放入五香粉。
  • 8. 放入精盐。
  • 9. 放入味精,关火,将卤子盛出备用。
  • 10. 锅里烧适量水。
  • 11. 水沸后,放入刀削面,放入一点精盐,将面条煮熟。
  • 12. 面条煮熟后,将面条盛出,浇上西红柿卤即可。
小贴士
1 面条要在卤子做好后再煮,否则面条口感不好。
2 面条里放入适量的精盐,面条会更筋道。
3 要想卤子汁更浓,可以让食材在锅里炒的时间长一点。
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