中医认为，冬是收藏的季节，最适合进补，养生保健就显得格外重要，而食补有着药物所不能替代的作用。在这个养生的季节，做一份营养丰富的菜肴，给身体提供充足的热量，呵护家人健康，为来年春天储备足够的营养。
白菜就是冬天最合适不过的养生家常菜，便宜又美味，但是要做出家人喜欢吃的味道，那就要花功夫了，醋溜白菜，白菜炖粉条，白菜炖肉等等，想必在冬天里每个家庭都吃过，吃腻了就要换换口味，换换配菜，会收到意想不到的效果。
这道乱炖菜，我在冬天里做的很多，香菇黑木耳都是亲戚送的绿色食品没喷洒药物，所以自己吃得很放心，炖着吃炒着吃很常做的，在这寒冷的冬季，为家人做出一锅热气腾腾的炖菜，既能暖和身体，又有味浓浓酥软不烂的菜，真是美味又温馨。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。