香炒猪舌
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京细菜谱
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时间: 10-30分钟
食材
猪舌头
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右； -
2. 捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；
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3. 把猪舌头切成适量大小的片状；
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4. 加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；
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5. 热油锅，下蒜末和葱头爆香
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6. 倒入猪舌头一起大火快炒；
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7. 炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！