广东白切鸡的正宗做法
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京细菜谱
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时间: 1-2小时
食材
土鸡
1/4只
芝麻油
适量
小葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 一大锅水里放入葱段、姜片，煮开10分钟。放入土鸡，煮开后加盖继续煮20分钟，关火接着焖，半小时后捞出鸡。 -
2. 葱姜蒜切末。
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3. 用冷开水冲干净鸡肉，鸡皮抹上麻油 把冷却后的鸡肉斩成适合的块放到盘子里。
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4. 准备一个小碗，放入切好的姜母，蒜末，葱末，淋入酱油。
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5. 锅中烧热油倒入酱料中，以能发出兹兹的声音为合适。
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6. 淋入白切鸡上。
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