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蒸小酥肉怎么做?
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京细菜谱
碗里倒入半碗水,加调味料、葱姜、辣椒、香料拌匀泡20分钟,然后放入酥肉,入锅蒸40分钟,最后放入醋、葱花即可
时间: 30分钟-1小时
食材
炸酥肉
200g
花椒粒
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
适量
适量
辣椒
适量
适量
香叶
适量
八角
适量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
  • 1. 碗中倒入半碗清水,放入生抽,盐,胡椒粉,五香粉拌匀。
  • 2. 碗中放入花椒粒,八角,香叶,葱,姜,辣椒踩碎,放入碗中泡20分钟。
  • 3. 倒入酥肉,尽量让酥肉都能沾到料汁。
  • 4. 煮锅中倒入清水,放入酥肉碗。
  • 5. 盖上锅盖,大火烧开水后转中小火蒸40分钟。
  • 6. 出锅后淋上香醋,撒上香葱即可食用。
小贴士
调料提前泡一会,更出味。
最后按自己的口味,添加香醋,味道更好。
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