番茄烩牛腩怎么做？
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京细菜谱
牛腩焯水洗净切，放入高压锅内，加香料、葱姜蒜压10分钟备用。热油爆香蒜，下番茄翻炒，再放入牛腩炒匀，最后加调味料、汤煮5分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
番茄
2个
油
适量
盐
适量
姜
适量
细香葱
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
草果
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把牛腩洗净和姜丝一起冷水下锅，水开后加入适量料酒煮两分钟。
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2. 电压力锅坐入三碗水，把牛腩用冷水冲洗干净放入。
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3. 加入香料及姜葱蒜压10分钟。
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4. 压好的牛腩切大块备用。
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5. 热锅凉油，把蒜粒下锅煸香出味。
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6. 把番茄下锅翻炒。
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7. 加入牛腩翻炒。
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8. 调入适量盐，糖，胡椒粉，生抽，芝麻油。
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9. 加入一大碗煮牛腩的汤，开盖大火煮约五分钟即可。
小贴士
如果喜欢牛腩软烂的可以压多五分钟，我们是喜欢稍微有点嚼劲的。
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