鸡肉馄饨怎么做？
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京细菜谱
面粉加水揉成面团，醒发半小时擀成馄钝皮备用。鸡肉、葱姜打成泥，放入调味料拌匀，包成馄钝，锅内水烧开，放入馄钝煮熟装碗，最后放入调味料、香菜即可
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
鸡肉
400g
花生油
10g
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
鲜味汁
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
香醋
适量
香菜
适量
步骤
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1. 把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右
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2. 大葱、姜、鸡肉打成肉泥
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3. 肉泥加鲜味汁，找一个方向搅均匀，静止一会入味
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4. 加生抽和盐、胡椒粉、花生油拌均匀
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5. 把醒好的面团分成小剂子，擀成小薄片
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6. 加鸡肉陷，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可，或者擀成薄的大圆片，撒少许面粉，折叠，切成大小一样的片，加馅对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢捏好即可
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7. 煮锅加水大火烧开，香菜洗净切末，水开后下馄饨
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8. 加盐煮到馄饨飘起关火，加香醋，红油、胡椒粉、香菜即可
小贴士
1、鸡肉新鲜的最好，鸡肉很鲜美，不必加鸡精、味精
2、没有鲜味汁的可以用水鸡肉泥，或者用高汤代替
3、面要和的比饺子皮还稍微软一些，擀的越薄越好
2、没有鲜味汁的可以用水鸡肉泥，或者用高汤代替
3、面要和的比饺子皮还稍微软一些，擀的越薄越好
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