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意酱肉丸菠菜面的做法
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千秋侥
本道面条只是采用了意面的做法,自制的意大利蕃茄酱、自己做的牛肉丸子,面条是用麦芯粉加上榨汁后的菠菜渣子混合,面条机压出来的。由于面条机压的面比手擀面要硬、瓷实,所以吃进口中的感觉比真正的意面差不太多。毕竟,麦芯粉和意面所用的硬麦是不太一样的。现在流行混搭,中西合璧也是大势所趋。自娱自乐,其乐无穷!希望正宗的意面“吃货”们不要拍砖啊!
时间: 10-30分钟
食材
面粉
400克
菠菜渣
一碗
牛肉馅
适量
自制意大利番茄酱
适量
步骤
  • 1. 榨汁后剩下的菠菜渣子一碗,根据菜量确定面粉的用量,或者根据食量来决定面量
  • 2. 麦芯粉和菠菜渣子同入面条机面盒内
  • 3. 启动程序,揉面,出面;因为出面速度太快,又有些湿,所以撒了细细的玉米面,防止粘连
  • 4. 面条很均匀,很长,看着很漂亮
  • 5. 牛肉馅加入黑胡椒粉、盐、蚝油,挤成小丸子,入开水锅中煮熟,捞出备用
  • 6. 锅中水开,下入面条,煮熟
  • 7. 面条捞出,过遍清水更清爽
  • 8. 自制的意式番茄酱,牛肉丸子摆几个,红的绿的,看着挺有食欲的呵
  • 9. 拌吧拌吧,开吃喽!营养美味挡不住!
小贴士
榨过汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀,正好利用起来,营养、好看,用来做成其它美食也可以呀,开动你的脑筋吧;没有面条机,用手擀或者其它方式做出的面条也可以的;自制的意式番茄酱在我的菜谱中可以找到,自己做,方便快捷、美味营养、质量也有保障,有兴趣的亲们不妨移步查看。
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