冬瓜鸭架汤的做法
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痰涌匚辜采
我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。尤其是冬天，来上一碗冬瓜鸭架汤，暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟
时间: 10分钟内
食材
鸭架
适量
冬瓜
适量
香菜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好鸭架。 -
2. 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
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3. 冬瓜去皮，切成大片。
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4. 香菜洗净切碎。
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5. 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
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6. 倒入滚开的开水。
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7. 烧开后撇去浮沫。
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8. 大火烧至20分钟，汤汁奶白。
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9. 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
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10. 加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
小贴士
鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。
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