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墨鱼干排骨汤的做法
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在淖钒炊腥
朋友送了点墨鱼干,用来煲了排骨蘑菇汤,很是鲜美,可惜家里没有干的香菇,我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇?还是别的什么?求答案。
时间: 1-2小时
食材
墨鱼干
2个
排骨
300g
蘑菇
适量
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
  • 2. 排骨焯水。墨鱼干去掉赃物,撕去外皮,切小块。
  • 3. 炖盅内加入排骨、墨鱼干。
  • 4. 加入少量生抽、稍多些的料酒,适量水,通电炖盅工作,约煲3小时左右。
  • 5. 蘑菇焯水。
  • 6. 炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
  • 7. 煲好后的汤撒入葱花,异常鲜美。
小贴士
1、煲的时间根据自己炖盅来定,品牌不同工作时间也不同,当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好,可是要看着比较麻烦。
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