西兰花洋葱牛仔骨的做法
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翁孤浪王者
牛肉有补血、增强免疫力、抗衰老的作用,促进身体康复、能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而西兰花正是冬天大量上市的当季食材,它含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。中医认为冬季是匿藏精气的时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段,达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。
时间: 10-30分钟
食材
牛排
300克
西兰花
250克
洋葱
150克
油
适量
盐
适量
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
鸡粉
少许
步骤
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1. 备好牛排、西兰花、洋葱
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2. 西兰花剪开小朵,浸泡洗净片刻
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3. 烧开适量水,加上1勺食盐,倒入西兰花焯熟10分钟
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4. 洋葱洗净切块,牛排解冻后冲洗干净,切小块
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5. 热锅,放入适量食用油,倒入洋葱煸炒片刻
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6. 调入少许盐翻炒均匀
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7. 洋葱盛入碗中
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8. 原锅中火煎牛仔骨
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9. 焯好的西兰花捞起,再用凉水冲洗一下,保持翠绿和爽口
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10. 牛仔骨煎至8成熟,调入酱油
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11. 调入蚝油、鸡粉
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12. 倒入洋葱拌匀
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13. 倒入焯好的西兰花,端起平底锅抛匀食材即可
小贴士
食尚小贴士:西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药,捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿,吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料,有中餐的味道,中西合璧。
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