西红柿炖牛肉的做法
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乐靖阳锅
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时间: 1-2小时
食材
牛肉
400克
西红柿
2个
洋葱
1/4个
葱白
适量
姜
适量
蒜头
适量
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
辣椒油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
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3. 烧开水，放西红柿烫一下，去皮
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4. 切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
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5. 烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
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6. 烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
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7. 把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
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8. 锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
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9. 放入沥干水的牛肉翻炒
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10. 加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
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