捞汁小海鲜
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intermediate迷茫
前不久开海了，海鲜们都养得超级肥美。这时候来点网红，捞汁小海鲜也是棒棒哒。我做了两种，蛏子和鲜虾，你可以任意换成自己喜欢的海鲜。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
250g
蛏子
250g
姜片
适量
料酒
10g
柠檬
1个
香菜
适量
小米椒
3个
蒜头
30g
糖
15g
生抽
20g
蚝油
20g
芝麻油
10g
玉米油
10g
步骤
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1. 柠檬切成片，柠檬籽记得去掉，不然会苦。 -
2. 蒜头去皮，切碎。
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3. 香菜、小米椒切碎，生姜切片。
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4. 蛏子清洗干净。
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5. 鲜虾清洗干净，去掉虾线，去不去虾头都无所谓。
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6. 新思特鸳鸯锅中倒入适量的水，水中加入料酒和姜片，开大火煮开。
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7. 水开之后两边分别放入蛏子和鲜虾，大火煮熟。因为蛏子和虾煮熟的时间不同，用鸳鸯锅分开煮的话，更容易捞出来。
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8. 蛏子煮到开口即可，大约需要4分钟
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9. 鲜虾煮到变色就可以，大约2-3分钟。
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10. 除玉米油和蒜头外，柠檬片和材料中剩下的调味混匀。
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11. 捞出煮好的蛏子和鲜虾，倒入调味碗中。
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12. 蒜头和玉米油小火加热，直到闻到蒜蓉的香味就可以关火。
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13. 倒入蒜头油，最后搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时。
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14. 简单快手的捞汁小海鲜，真的美味。
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