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山药咖喱盖浇饭
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二宫小佩奇
孩子特别爱吃土豆咖喱盖浇饭,昨晚又嚷着要吃,家里没土豆了,我又懒得出去买,于是用家里现成的山药替代了土豆,一样好吃。
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
1碗
山药
适量
黄瓜
半根
胡萝卜
1根
清水
适量
微辣咖喱块
2大块
步骤
  • 1. 这个山药是我三姨家种的,别看长得不好看,很是绵糯。山药去皮洗净。
  • 2. 胡萝卜去皮,和山药,黄瓜分别切丁。
  • 3. 剩米饭一碗,咖喱(微辣)两大块。
  • 4. 锅里注油烧热,下胡萝卜和山药。
  • 5. 翻炒一两分钟。
  • 6. 加水没过食材,烧开后转中火慢煮。
  • 7. 待山药熟了时加入黄瓜和咖喱,转中小火。
  • 8. 煮至咖喱融化,中途要不时搅拌,防止咖喱糊底。煮至汤汁浓稠即可。
  • 9. 煮咖喱时将米饭微波加热,然后倒扣于盘中。
  • 10. 浇上咖喱即可。
  • 11. 拌匀,孩子喜欢吃这样汤汁多点的咖喱盖浇饭,每次都能吃一盘。
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