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香酥鸡米花
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月光族uphold
一款美味的自制小零食。不仅小孩儿爱吃,大人也爱哦,方法也很简单,自己动手给宝贝儿做放心安全的零食。一点不输给外面卖的。大家动手试一下吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡脯肉
一块
生姜
5片
葱头
3根
鸡蛋
二个
少许
奥尔良腌肉料
一匙
色拉油
二勺
生抽
少许
五香粉
半匙
孜然粉
半匙
干淀粉
半匙
面包糠
二匙
香酥炸鸡粉
二匙
步骤
  • 1. 买一块新鲜的鸡脯肉。选择上我们选择厚实一点的。去膜剔筋,用刀背把它拍得松软一点。
  • 2. 加葱白以及姜片抓均匀。放点底盐提味
  • 3. 少许的生抽。生抽一定要少放,放多了,黑乎乎的。加上奥尔良烤肉料
  • 4. 加点色啦油,提高他的润滑度。先把它腌制一小时以上。要开始制作的时候再放上,孜然粉和五香粉。这个干粉啊,不要提前腌制,发挥不出来香味儿。要做之前再放很香。
  • 5. 用筷子夹上一块腌好的鸡脯肉。
  • 6. 香酥炸鸡粉和干淀粉搅拌均匀。鸡蛋只留鸡蛋黄。面包糠。(干淀粉我们最好选择粗燥的,有颗粒状的,口感更佳。)
  • 7. 先均匀的裹上鸡蛋液。
  • 8. 再裹上厚厚的一层香酥炸鸡粉。
  • 9. 再裹上一层鸡蛋液。方便粘制面包糠。最后再在面包糠里打个滚儿。
  • 10. 锅里放多一点的油。油温八成热时。转最小火,放入裹好的鸡脯肉。炸制两面金黄。这个不要急,一块一块的裹一块一块的炸
  • 11. 炸好的鸡脯肉把它控一下油。
  • 12. 餐具里面放入吸油纸。放入做好的鸡米花。根据个人口味,撒上一点孜然粉和烧烤粉。再用一个碟子装上番茄酱。喜欢吃番茄酱的小朋友就可以蘸着吃了。
小贴士
如果不喜欢油炸的我们就用烤箱来做这道菜。嗯,把这个鸡米花照前面的方法做好。最后炸的时候了,我们换成烤箱。180°火烤20分钟。考的时候要薄薄的刷上一层油。
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