香葱肉松面包
7.9万热度
174收藏
收藏
|
挫睡狗窝的猪季窝
我是地地道道的面包控，一日不撸面包我就手痒痒。但水平不高，就想为自己做可口的早餐。今日，我撸了一款香葱肉松面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
鸡蛋
50克
牛奶
120克
酵母
3克
白砂糖
20克
食用盐
2克
黄油
15克
香葱
适量
肉松
适量
沙拉酱
适量
蛋液
适量
步骤
-
1. 各种材料放入面包桶（除黄油外），启动一个揉面程序后加入黄油，再启动一次揉面程序，使面团进入完全扩展阶段，能够拉出手套膜。 -
2. 将面团搓圆，在室温条件下盖上保鲜膜进行第一次发酵
-
3. 发酵至2倍大，手指头沾面粉戳洞 ，不塌陷不反弹，既发酵成功。
-
4. 用刮板取出面团，轻排拍气。
-
5. 将面团分成6个小面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
-
6. 准备葱花，肉松和沙拉酱。
-
7. 取一个面团用两手按扁，底边按薄。
-
8. 从上至下卷起。
-
9. 捏牢接缝处。
-
10. 用两手搓长。
-
11. 如图挽一个节，另一端从圆环中穿出打结。
-
12. 这是打好节的形状，收口朝下。
-
13. 如法炮制，将剩余面团整形好，放入烤盘。
-
14. 烤箱底部放入一碗热开水，让面包胚在36℃、湿度在75~80℃的环境下进行第二次发酵
-
15. 发酵至1.5倍大。
-
16. 表面刷上蛋液。
-
17. 给面包胚撒上肉松和香葱。
-
18. 最后，淋上沙拉酱。180℃预热烤箱。
-
19. 上下火180℃烤18分钟。
-
20. 成品图。
-
这道菜的其他做法
-
香葱肉松面包卷
173收藏3.1万热度 -
香葱肉松面包卷
95收藏8.8万热度 -
香葱肉松面包卷
75收藏7.9万热度 -
香葱肉松面包卷
75收藏8.4万热度 -
＃东菱魔法云面包机＃香葱肉松面包卷
27收藏10.4万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度