酸辣鸭血
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匆怯瓜潞实
酸辣鸭血是地道川菜。色泽红润，鸭血旺鲜嫩，酸辣爽口。
时间: 10分钟内
食材
鸭血
500g
郫县豆瓣
2匙
色拉油
1勺
白糖
3匙
料酒
1勺
老陈醋
3匙
鸡精
1匙
味精
1匙
生抽
适量
泡姜末
20g
大葱末
15g
祘末
15g
小葱花
10g
泡椒末
15g
步骤
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1. 鸭血切块备用。 -
2. 泡椒、泡姜切碎，姜葱蒜切末。
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3. 油温八成将郫县豆瓣爆香，加入泡椒、泡姜、祘蓉、大葱末翻炒。
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4. 倒入鸭血，加料酒、白糖、陈醋、生抽烧5分钟。
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5. 撒上葱花，味精，鸡精调味。
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6. 起锅装盘。
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