蔓越莓饼干
6.5万热度
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橘殃永昌
蔓越莓饼干的制作步骤十分简单,新手易操作。我把常见方子里的糖量减了不少,热量更低哟~
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋粉
115克
黄油
75克
蔓越莓干
35克
糖粉
25克
鸡蛋液
15克
步骤
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1. 鸡蛋打散,黄油软化待用。
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2. 黄油加入糖粉后,搅拌均匀,不必打发黄油。
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3. 分次加入15克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低,可隔热水搅拌糊糊。
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4. 筛入低粉,翻拌至无干粉状态时,加入蔓越莓干,将面团拌匀。
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5. 操作台上铺一张保鲜膜,把面团码在保鲜膜上,码成长条形。
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6. 用保鲜膜裹住面团,擀成圆柱形,然后放到冰箱冷冻室冻硬定型,约半小时。
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7. 冻硬的面团切成相同厚度的饼干片,每片约两个一元硬币厚。
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8. 放入160度烤箱烤至边缘上色,约20分钟。
小贴士
烤饼干时,请保证每块饼干之间有2公分的距离,不然加热膨胀后会粘在一起。