日式鸡蛋卷
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粗禄鸭托乌
鸡蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
萝卜泥
适量
高汤
130cc
淀粉
1大匙
糖
1小吃
盐
少许
步骤
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1. 將蛋打散后將调味料放进去,再搅拌均匀，开中火，用手感觉一下锅内的温度→转小火,倒入油, 用纸巾擦一匀。 -
2. ③先放入一点蛋液，若凝固則表示溫度已经够高。
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3. 倒入蛋液的1/4，鸡蛋表面有泡泡的时候，说明蛋液已经凝固了。
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4. 用煎铲或是筷子把它卷起来。
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5. 将卷好的鸡蛋卷推往锅后侧。
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6. 再加入一点的油, 用纸巾擦一匀。
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7. 再倒入剩下的蛋液1/3。
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8. 同时抬起一点刚才卷好的蛋卷，让蛋液流到蛋卷底下。
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9. 再 一层一层地卷起来。
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10. 卷到最后是,利用锅边让蛋卷定型。
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11. 用竹帘包起来让它定型。
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12. 做好了！
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