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粉蒸肉
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ltsawSo
爱吃粉蒸肉,但自己从来没有做过。倒不是不想做,主要是懒于炒米做米粉。今天休息,早早的上市场买来五花肉,又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱,菜还没有出锅,香味便弥漫开来......
时间: 30分钟-1小时
食材
大肉
500克
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
味精
少许
生姜
适量
辣豆瓣酱
适量
海天老抽
适量
步骤
  • 1. 新鲜大肉一斤。
  • 2. 郫县豆瓣适量。
  • 3. 大肉切大片,放适量豆瓣酱,生抽豉油,生姜片,老抽,白糖,味精。又随手放了一点十三香,这个上面的调味料没有说明,只是随手。
  • 4. 搅拌均匀,稍加腌渍。二十分钟足矣!
  • 5. 加入蒸肉粉。
  • 6. 搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱,生抽豉油,老抽都是咸的,感觉咸味够了。
  • 7. 上笼蒸三十到四十分钟。
  • 8. 成品。
  • 9. 洒上香葱即可。
小贴士
很简单的一道菜,做了你一定会说:不过如此!
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