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港式吐司
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撒娇hit
话说最近真是各种忙,好久没更新,向各位说一声抱歉哦……
这个是我比较喜欢的配方,而且也是用面包机做出来的,最初我还不相信只有250g高筋粉怎么能做出来很高的面包呢,但是大家都说这个配方很好吃,我像就试试吧,没想到果真很好,我的500g面包机内筒都高出来很多!
组织很绵软,真的超正点的!
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
225g
低筋粉
25g
牛奶
135g
橄榄油
25g
砂糖
50g
食盐
2g
奶粉
8g
酵母
3g
蛋液
30g
步骤
  • 1. 原配方里面是水,我换成了牛奶,135g,放进面包桶里面,先加入食盐2g
  • 2. 加入50g砂糖
  • 3. 加入30g打散的鸡蛋液
  • 4. 筛入225g高筋粉
  • 5. 筛入25g低筋粉
  • 6. 然后加入8g奶粉
  • 7. 加入3g酵母
  • 8. 最后加入25g橄榄油
  • 9. 然后按一个和面的程序
  • 10. 和面程序完成了不要打开盖子,一直自然发酵一个多小时,八分满了就可以烘烤了
  • 11. 设置烘烤程序,我设置的是40分钟
  • 12. 刚烘烤好的样子,上表面上色也是很均匀的!
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