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芝麻酱拌扁豆
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芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制,是一道很传统的菜肴。特别是夏天,更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆,将其切丝后拌制,味道也是相当地不错。
时间: 10分钟内
食材
扁豆
500克
芝麻酱
适量
适量
少许
生抽
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 主辅料: 扁豆、调味料: 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。
  • 2. 把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
  • 3. 锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
  • 4. 捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。
  • 5. 把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
  • 6. 芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
  • 7. 浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用
小贴士
1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干,可以加少许香油拌制,然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。
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