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清蒸鲈鱼
10.2万热度
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Cherry-sss
 鲈鱼肉质坚实洁白,不仅营养价值高而且口味鲜美,其性平,味甘, 功效:健脾,补气,益肾,安胎。清蒸鲈鱼,保留其原汁原味,是最佳选择。尤其是适合老人和小孩。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
一条
香菜
适量
生姜
一块
蒜苗
适量
甜椒
适量
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 鲜鲈鱼一条,香菜小把,蒜苗三根,甜椒一个,生姜一块。
  • 2. 鲈鱼去鳞片,内脏,鱼身切花刀。
  • 3. 鱼身抹上盐,要用手均匀抹到。鱼身内也要上盐哦!淋少许料酒,腌一会。
  • 4. 盆内放蒜苗段,香菜梗,姜丝。
  • 5. 把腌好的鱼竖起放在配料上,把切好的姜丝一片片放进鱼身花刀里,鱼嘴里塞上一两根蒜苗、香菜梗、甜椒,姜丝。
  • 6. 入锅内蒸大概15分钟。出锅淋上生抽,香油,放上香菜叶即可。
小贴士
因为是清蒸,所以什么辣椒啊,鸡精啊,都不用放,这样才能保留其原汁原味,鲈鱼清香,并无腥味。淋点生抽,蘸着点吃,唇齿留香。
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