农家小炒肉
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吩头嚼趁湃
超级下饭的农家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜里的一道特色菜、也是湘菜馆里点击率最高的一道菜，具有肥而不腻、香辣鲜的特点
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
尖椒
4个
蒜瓣
6颗
生抽
适量
老抽
适量
豆豉
适量
盐
适量
步骤
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1. 肥肉和瘦肉分别切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分钟、辣椒切筒状 -
2. 热锅温油，倒入辣椒煸炒至疲软、盛出待用
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3. 先放入肥肉煸炒出油、根据自己喜好选择煸油程度
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4. 倒入瘦肉快速翻炒至7成熟
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5. 加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均匀
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6. 在加入辣椒、盐少许调味翻炒均匀即可出锅、（此菜风味浓郁、香辣开胃超级下饭哦）
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