豉油鸡翅
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思量duplicate
广东人喜欢叫酱油做豉油，也喜欢做豉油鸡，在粤式餐厅很普遍，网上也有很多锅友在家里自己做，方法各式各样，不过总是离不开一定量的酱油和糖。
时间: 1-2小时
食材
鸡全翅
6只
生抽
6大匙
老抽
2大匙
蚝油
3大匙
精盐
1小匙
红糖
1大匙
冰糖
20克
红葱头
2棵
生姜
6片
陈皮
1大块
桂皮
1块
甘草
2片
香叶
2片
清水
3杯+
步骤
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1. 把鸡翅洗净吸干水。 -
2. 把汤汁材料放入锅里，放水。
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3. 大火煮滚后收小火，煮约10分钟。
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4. 加入鸡全翅，尽量铺平，烧开后改小火。
-
5. 把浮沫撇去，继续慢火煮约15分钟。
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6. 翻转面，也慢火煮15分钟左右，收火，浸泡起码20分钟。Enjoy ！
小贴士
一、汤汁里加些冰糖能使汁较亮，味道更好；
二、在煮时不要太大火，以免把皮煮破，肉也会变粗糙；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
二、在煮时不要太大火，以免把皮煮破，肉也会变粗糙；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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