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燕麦豆沙包
2.3万热度
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程捉傅赣棕
燕麦豆沙包
时间: 1-2小时
食材
面粉
200克
燕麦片
100克
自制红豆沙
适量
酵母粉
5克
玉米油
5ml
步骤
  • 1. 原料图(量都是估算的);
  • 2. 将酵母用温水化开,待用;
  • 3. 面粉过筛并加入玉米油,然后倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌成絮状,(如不够水,可添加温水);
  • 4. 和成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,放置温暖处发酵;
  • 5. 面团发酵至原来的1.5-2倍大即可;
  • 6. 发酵好的面团再充分揉掉气泡,然后擀成长条,分成小剂子;
  • 7. 将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片;
  • 8. 取一片面皮 ,包入红豆沙馅;
  • 9. 收口即成包子生胚;
  • 10. 蒸笼垫上湿布,将包子收口朝下码放,再醒发20分钟;
  • 11. 热水下锅,大火蒸10分钟,熄火3分钟再揭盖。
小贴士
1、现代饮食习惯应少油低糖,我一般做面点时为了健康都尽量控制糖与油的量,如若喜欢口感更甜的,可以在和面时酌情添加糖。
2、在和面时加入少许玉米油或色拉油,做出来的包子表面会更有光泽,最好不要加花生油、橄榄油等味道重的油,因为会影响包子本来的味道。
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