咸肉火腿白菜汤
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蓬霏琅咫天涯
咸肉火腿是老美冰箱常有的食材，可以充分利用，用菜和做汤都是一级棒的，味道很鲜美，而且烹调时间不长，也算是快手汤和快手菜吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
咸肉
约50克
火腿
约50克
大白菜
约1/2磅
粉丝
1杯
自腌咸菜
约50克
白胡椒粉
1/2茶匙
芝麻油
1茶匙
步骤
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1. 把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下； -
2. 锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
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3. 倒入火腿，再煸片刻；
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4. 倒入咸菜，爆1-2分钟；
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5. 加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
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6. 加入粉丝，再煮约10分钟；
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7. 倒入大白菜丝，开大火；
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8. 煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。
小贴士
一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
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