韭菜猪肉馅包子
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潮淤男弦仍
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时间: 10分钟内
食材
白面
500克
猪肉
500克
韭菜
300克
蚝油
10克
生抽
10克
花椒面
10克
味精
10克
食用油
100克
食盐
20克
姜末儿
10克
步骤
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1. 面粉加入适量无铝泡打粉、盐、白糖,温水加入酵母倒入面粉里,和成棉絮状揉成光滑面团,和面的盆刷油把面团放里,盖盖儿醒四十分钟。
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2. 猪肉剁馅,加入适量蚝油、食用油,、食盐、花椒面、生抽、味精顺时针搅拌,上劲搅拌成泥状。
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3. 韭菜切末儿。
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4. 待面团醒好后,揪成大小相等的剂子刷油醒五分钟。
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5. 把韭菜和猪肉馅和在一起。
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6. 把剂子擀皮。
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7. 包成包子,笼屉刷油放入包子盖盖儿醒十分钟,大火蒸十五分钟,开锅等五分钟在接锅。
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8. 成品。
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