羊杂汤
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successor坚强
简单美味的羊杂，炖出一锅汤，吃了暖身啊。
时间: 1-2小时
食材
羊杂
500g
香叶
2片
草寇
一个
大葱
一段
小米辣
5个
姜
半块
白胡椒粉
2g
步骤
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1. 羊杂清洗干净 -
2. 加入清水，准备焯水
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3. 开中大火，慢慢烧开，打掉血沫
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4. 捞出沥干水分
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5. 再次清洗干净沥干水分备用
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6. 大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好
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7. 珐琅锅里倒入少许油
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8. 放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香
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9. 一定要小火炒香
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10. 倒入羊杂，翻炒
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11. 直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味
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12. 加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。
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13. 吃时可以撒少许香菜和小葱提味
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14. 非常鲜美。
小贴士
炖时一定要用开水
小火慢炖羊杂才会软烂，汤汁才会鲜而不膻。
小火慢炖羊杂才会软烂，汤汁才会鲜而不膻。