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清蒸鲈鱼(视频)
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京细菜谱
清蒸鲈鱼这道菜肉质鲜嫩并且多汁,非常有营养,而且做起来很简单,不仅仅能够保留鲈鱼本身的鲜美味道,更能保留鱼肉的营养不流失。比起炖鱼,清蒸更能够入味,吃起来鲜美十足,入口即化的鱼肉也不会让人吃得太费劲,今天分享给大家一道正宗清蒸鲈鱼的做法。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鱼
1条
适量
适量
适量
小葱
适量
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
  • 1. 鲈鱼洗干净,葱姜备齐
  • 2. 葱姜切丝
  • 3. 鲈鱼抹上一层醋,然后抹上一点盐,腌制3分钟 倒掉腌制的水分
  • 4. 大概7.8分钟左右关火,稍等几分钟揭开锅盖
  • 5. 上锅蒸鱼
  • 6. 大概7.8分钟左右关火,稍等几分钟揭开锅盖
  • 7. 蒸鱼豉油加热
  • 8. 淋到鱼身上
  • 9. 葱姜摆好
  • 10. 锅里加热油
  • 11. 淋到鱼身上
小贴士
1.鲈鱼肉很嫩,不要蒸的太久,几分种即可,若鱼比较大,蒸10分钟也差不多了
2.鱼肚子里放葱姜上锅蒸可以去腥。
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