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东南亚脆皮咖喱猪肉卷
9.4万热度
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明昊明琴
咖喱的滋味相当丰富,是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中,便会反客为主,浓厚的味道缠绕舌尖。特喜欢这种感觉,咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣,说不清楚的香,越吃越上瘾。这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁,再用油略炸制成。外皮很是酥脆,里面的材料也是浓汁嫩香,吃了一块又一块,么么~~。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
1小块
胡萝卜
半根
土豆
1个
香蕉
1根
鸭饼
5张
咖喱块
3块
适量
少量
料酒
少许
洋葱
半个
步骤
  • 1. 选一块里脊肉。
  • 2. 切小丁,用少量的盐和少许料酒腌10分钟。
  • 3. 土豆、胡萝卜、洋葱备好。
  • 4. 用的是咖喱块,里面的滋味很丰富不用再加其他材料了。
  • 5. 把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁。
  • 6. 鸭饼蒸熟。
  • 7. 油热后,放入肉丁翻炒。
  • 8. 肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味。
  • 9. 加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟。
  • 10. 添少量的水煮10分钟后,关火,加入香蕉丁和咖喱块。
  • 11. 带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟。
  • 12. 直至汤汁浓稠。
  • 13. 取一张饼,在底部放上适量的咖喱肉。
  • 14. 如图折叠。
  • 15. 卷成卷。
  • 16. 把所有饼都卷好。
  • 17. 油5层热时,放入咖喱卷。
  • 18. 略微变成金黄色即可捞出控油食用。
小贴士
1.鸭饼可用其他薄饼替代。
2.里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类。
3.材料都切小丁比较好卷。
4.因为是作为内馅,所以水不要加太多,保证汤汁浓稠就好。
5.如果你不喜欢油炸也可以煎制。
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