酥脆苹果派
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静谧lump
酥脆苹果派
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
140g
可可粉
2g
玉米淀粉
10g
黄油
70g
白砂糖
20g
鸡蛋
1个
水
少许
苹果
1个
雪梨
1个
香蕉
半只
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 低筋面粉过筛，加入过筛的可可粉，和15克的白砂糖，搅拌均匀
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3. 加入软化的黄油，用手捏抓，揉搓
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4. 分三次加入打散的鸡蛋液（留有少许），如果面粉还是很干，加少许清水
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5. 揉成面团，包上保鲜膜，松弛1小时
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6. 奶锅里加入10克黄油，加热，将切成小块的苹果和雪梨倒入，再加入5克白砂糖，煮到水果软糯时放入玉米淀粉
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7. 将松弛好的面团两面都盖上保鲜膜，用擀面棒擀成0.5cm厚的面皮
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8. 取下一面保鲜膜，将面皮放到六寸披萨烤盘内，小心压实
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9. 用擀面棍在烤盘上方压实，去掉多余面皮，并用水果叉在派底上插几个孔，放入烤箱180度，烤12分钟
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10. 在烤好的派底中平均铺放一层薄薄的香蕉片，倒入煮好的水果馅，用多余的面皮在派上做格子造型，并刷上鸡蛋液
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11. 放入预热好的烤箱，180度烤十五分钟
小贴士
烤
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