清蒸鲈鱼
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小蝌蚪
鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。今天就奉上最喜欢的清蒸鲈鱼，口水流一大片哈哈~
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
450g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备材料鲈鱼一条，葱、姜、蒜 -
2. 鲈鱼两边斜刀切，姜切丝，放入盐，料酒、生抽，姜丝，少量油把鱼腌制片刻，葱切丝，蒜切末备用
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3. 锅内放入适量的水烧开，把鱼放进去蒸
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4. 蒸5-6分钟
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5. 起锅倒掉盘内的蒸汁，只留少许，放入葱丝
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6. 锅内放适量的油
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7. 放入蒜末爆香
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8. 放少许生抽
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9. 把爆香的油蒜末倒如蒸好的鱼上
小贴士
蒸鱼一定要水烧开了才放进去，这样才能锁住鱼的香味，并保证鱼肉的鲜嫩。看鱼的大小，小点的一般蒸6-7足矣。最后把油蒜末爆香，更入味。