贵妃鸡翅
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弟怰古元英云
相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。传说是杨贵妃在百花亭独饮而沉醉为灵感，创制了“贵妃鸡翅”一菜。在家也自制山寨一把，味道果然很赞。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
8个
色拉油
20ml
盐
1小勺
冰糖
5g
葱
1段
姜
1块
红葡萄酒
60ml
料酒
1汤勺
白胡椒粉
1小勺
八角
2个
步骤
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1. 鸡翅洗干净 -
2. 红酒，冰糖备好
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3. 葱姜切片，八角备好。
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4. 锅加水，放入1勺料酒，放入鸡翅，水烧开后，鸡翅焯水2分钟捞出控干。
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5. 控去水的鸡翅，每个鸡翅上划两道口
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6. 鸡翅中放入1小勺盐，1小勺白胡椒粉，一半红酒腌渍半小时。
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7. 锅内先放入色拉油，和葱姜调料冰糖，放入鸡翅和红酒，加水和鸡翅一平。
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8. 启动自动锅收汁黄焖鸡键，就是30分钟。
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9. 时间到搅拌出锅。
小贴士
用普通的炒锅一样操作，但要看住锅，要用小火慢煮30分钟，收干汤汁。
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