腊肉炒豆腐皮
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困困椰
老公的同事给了一块云南烟熏的腊肉，黑乎乎的家伙，费了好大的劲才清洗干净，完事又煮，和豆腐皮一起炒，豆腐皮吸收了腊肉的油和味，下饭很香！
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
1块
豆腐皮
1张
青椒
3个
干红椒
4个
葱
2根
豆瓣酱
1大勺
十三香
适量
盐
适量
步骤
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1. 备好所需材料（腊肉事先煮至8成熟） -
2. 豆腐皮切粗条、葱和干红椒切小段
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3. 腊肉切薄片，青椒切小块
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4. 热锅放入腊肉片（不用放油，因为腊肉为煸出很多油）
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5. 把腊肉的油煎出来至很亮光
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6. 把腊肉往旁边放，放豆瓣酱和干红椒、葱白炒出香味和红油
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7. 混合腊肉一起翻炒均匀
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8. 放豆皮和青椒下去
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9. 快速翻炒至豆皮和青椒断生
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10. 调入十三香和盐炒均，放入葱段提味
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11. 装盘完成
小贴士
腊肉炒之前先煮或是蒸至八成熟后再制作会更香，且很容易炒出油，所以不用另外放油了。