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腊肉焖豆角
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英睿案
老家自己做的腊肉真是特别香,做的腊肉焖豆角真是非常好吃。我们老家的腊肉盐的用量比较大,所以能保存很久时间,腌制得也很透,这样亚硝酸盐的含量也并不高,煮的时候多加水煮使劲透一透。腊肉焖豆角,不需要太多的调料,腊肉本身的香味足够让这道菜香浓味美。下面来看看具体做法吧......
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
400g
腊肉
300g
适量
少许
生姜
1块
大葱
1段
生抽
少许
步骤
  • 1. 准备好原材料
  • 2. 腊肉清洗干净,切成块放入锅里煮,使其充分地退盐
  • 3. 豆角切成小段
  • 4. 生姜、大葱切成片
  • 5. 煮熟的腊肉切成小条
  • 6. 锅里放入适量油,炒香生姜、大葱
  • 7. 加入豆角翻炒,加入少许盐、生抽翻炒均匀
  • 8. 加入腊肉翻炒
  • 9. 加入适量开水,中火焖20分钟
  • 10. 出锅了
小贴士
一、如果腊肉比较干的话最好提前泡一泡;
二、煮腊肉的时候水多放点,如果很咸,中途要换一次开水再煮一会,人摄入的盐多了有害身体健康。
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