酱炒三丁
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傲凝砸
酱丁酱丁，顾名思义就是要把所有食材切成丁，用酱炒一炒呗。食材不局限于这三种，可以加胡萝卜丁、毛豆之类你喜欢的食材。炒一碗酱丁用来下粥拌面拌饭蘸馒头简直不能更赞。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
1块
茭白
2根
豆腐干
8块
豆瓣酱
4勺
色拉油
2勺
猪油
1勺
白糖
2茶匙
步骤
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1. 豆腐干不要选那种很干的，我用的是手工做的豆腐干；猪肉可以选带些肥肉的，用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油，这样比较好吃。 -
2. 茭白、猪肉、猪肉切丁备用
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3. 热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油
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4. 待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色
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5. 加入茭白丁炒至变色
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6. 加入豆腐干再煸炒几下
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7. 加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）
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8. 倒入半碗水
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9. 加入2茶匙白糖
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10. 待收汁了就可以出锅了
小贴士
加了猪油炒的酱丁更香，肉不用腌也不会柴，没有猪油的，那就用带肥肉的猪肉炒吧。
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