肉末蒸茄子
12.5万热度
715收藏
收藏
|
流凨
茄子用蒸的方法即减少了油腻，还增添了一股独特的清甜味，搭配汤汁浓郁的肉末，超级美味超级下饭
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
猪肉末
150g
油
适量
盐
1茶匙
辣椒酱
1汤匙
酱油
1/2汤匙
蒜苗
1根
鸡精
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 茄子切成蓑衣状 -
2. 把茄子盘入盘子里，要小心，茄子很容易折断
-
3. 锅里加水烧开，放入茄子蒸15分钟，倒掉盘子里的水
-
4. 肉末加入一汤匙油，一茶匙盐，少许鸡精、生粉搅拌均匀
-
5. 锅里倒入少许油加热
-
6. 倒入肉末翻炒至颜色变白，加入辣椒酱
-
7. 加入酱油
-
8. 加入适量开水煮2分钟，大火收汁，加入蒜苗翻炒均匀出锅
小贴士
1、茄子切花刀很容易熟，所以蒸的时间不宜太长，根据茄子的大小调整时间