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猴头菇冬瓜鸡汤
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宝贝婷仔
在鸡汤中放入猴头菇、冬瓜,味道鲜美,营养丰富,而且解了鸡汤的油腻感。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
600g
冬瓜
300g
猴头菇
1个
料酒
适量
适量
生姜
适量
适量
步骤
  • 1. 把土鸡放入凉水中煮开,去除浮沫捞出
  • 2. 猴头菇事先泡发好挤干水分
  • 3. 冬瓜去皮切块
  • 4. 鸡块放入锅中,放姜片,用料酒去腥
  • 5. 放入猴头菇
  • 6. 放开水大火煮开后改小火
  • 7. 等鸡肉酥烂后放入冬瓜
  • 8. 放盐
  • 9. 等冬瓜透明时撒上葱花即可
小贴士
猴头菇泡发时经常挤压换水,去除苦味
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