南瓜猪肉大葱饺子
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小拼头哘全
最近看到好几位大厨在做饺子，忍不住自己也做了一把，用的是南瓜做的饺子皮，香香甜甜的感觉~
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子粉
800g
南瓜
300g
猪肉馅
500g
大葱
400g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
蚝油
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 南瓜蒸熟后，加饺子粉合成不沾手的面团，盖湿布醒20分钟 -
2. 猪肉馅加大葱末，蚝油，十三香，鸡粉，酱油，油，盐，胡椒粉，用顺时针方向拌匀上劲
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3. 醒好的面团，可以先取一部分，用擀面杖擀平，然后用模具压出圆形的饺子皮 （我用的矿泉水瓶的头部，根据自己需要的大小剪的）
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4. 饺子皮都弄好后，加适量馅料包成饺子
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5. 锅中加水，水开后下入适量水饺，盖盖煮至水再次沸腾后点冷水，如此反复三次 待饺子全部浮起并变得鼓鼓的就熟了，可以盛出享用啦
小贴士
1.不同牌子的饺子粉的吸水程度可能会略有差异，所以要根据自身用的粉适当增减
2.南瓜蒸好后，倒点蒸出来的水，不然会比计划中的量用到更多的饺子粉
2.南瓜蒸好后，倒点蒸出来的水，不然会比计划中的量用到更多的饺子粉