香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。佳鑫小朋友这两天发烧，就想吃粥，昨天给他做了蔬菜肉末粥和海参小米粥，今天换个花样，做了香菇生菜肉片粥，有菜有肉，小朋友很喜欢呢。