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橄榄菜炒笋片
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精致时光_
朋友从福建回来,带了两个笋送我,说让我一定要焯一下水再处理,老家里挖的,好吃得紧!当天晚上,就着肉片和橄榄菜把这笋炒了,真心好吃啊!放了橄榄菜还下饭,脆脆的,真好吃!
时间: 10-30分钟
食材
春笋
500g
猪肉片
80g
适量
适量
蒜头
适量
橄榄菜
适量
葱花
适量
白酒
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 春笋去壳,削干净硬皮;
  • 2. 然后切成片;
  • 3. 锅里煮开水,放一点白酒和盐,把笋焯个六七分钟;
  • 4. 然后捞起过凉水沥干备用;
  • 5. 肉片提前用油,盐,生粉等腌过;
  • 6. 锅里热油,下蒜头和肉片炒香;
  • 7. 肉片七八成熟时加入一大勺橄榄菜炒香;
  • 8. 倒入笋片;
  • 9. 充分炒匀;
  • 10. 最后根据自己的口味放少许盐或者生抽,撒葱花炒匀即可~!
小贴士
朋友送的这个笋,说一定要焯水,不然会涩,焯后确实香脆好吃~
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