蒸豆腐丸子
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欢乐reckless
蒸豆腐丸子,蒸一蒸再淋上汁,一上桌大家都抢着吃
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
300g
猪瘦肉
150g
鸡蛋
1个
香菇
50g
蒜
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 瘦肉剁成末 -
2. 加入姜蒜末，打入一个鸡蛋，食盐
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3. 打匀上劲
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4. 北豆腐一块备好
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5. 香菇洗净
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6. 剁成细末
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7. 捏碎用砂布捏去多余水份
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8. 把香菇和豆腐放入肉馅碗中
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9. 再加入适量盐
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10. 加入胡椒粉拌匀
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11. 用手取一块拌好的豆腐肉末，左右手同时进行滚圆
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12. 放进盘里
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13. 蒸锅加水，烧开水之后把豆腐丸子放入，定时十二分钟。一共做了十二个呢，三层都用上了
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14. 锅里烧水，加入生抽，勾点薄芡
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15. 丸子蒸好了，把芡汁浇上即可
小贴士
最后的芡汁我只是放了点生抽，喜欢丸子颜色真点的话，可以加些酱油调色。