自制千层酥皮
10.7万热度
167收藏
收藏
|
苍凉是你可爱多
自制千层酥皮
时间: 1-2小时
食材
面粉
160g
黄油
85g
清水
60g
玉米油
25g
白糖
20g
盐
少许
步骤
-
1. 备好所需材料 -
2. 面粉中间拌入糖和盐后开窝，加入玉米油和清水
-
3. 混合揉成面团，裹保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
-
4. 将稍微软化的黄油切片拼成长方形
-
5. 取出面团擀成一个大长方形，把黄油块放在上面
-
6. 然后将四边折起
-
7. 用擀面杖先敲打式的擀开面片，直到把面团擀开至两倍大，可适当酒些干粉更容易
-
8. 擀开后把一边像叠被子一样折起来
-
9. 再将对边也向中间折起，装入保鲜膜中入冰箱冷藏30分钟
-
10. 取出后再次擀开，重复8-9步两次，当第三次折好冷藏好后再次擀开成长方形状酥皮就完成了
-
11. 我想做蛋挞，所以就把酥皮卷起来了
-
12. 对半切开方便保存
小贴士
每一步擀开和对折的时候可适量洒些干粉操作起来更容易；
每对折好一次面团都要入冰箱冷藏一下再次擀开，以免黄油软化容易露油。
每对折好一次面团都要入冰箱冷藏一下再次擀开，以免黄油软化容易露油。
相关菜谱
-
万能千层酥皮 红豆/朗姆苹果派 酥皮蛋糕 丹麦串烧 一方通用
美人鱼rigorous12.9万热度15收藏 -
做一款手工好蛋挞（附千层酥皮作法）
安灯泡好闪13.9万热度89收藏 -
千层酥皮
褚夏双勤2.5万热度136收藏 -
葡式千层酥皮挞
英武可2.2万热度125收藏 -
千层酥皮----蝴蝶酥
容何失意的鸵鸟峦10.7万热度7收藏 -
西点--千层酥皮 蛋撻 丹麥酥等
久醉绕心弦裔17万热度123收藏 -
千层酥皮卷
求雪柏买7.7万热度775收藏 -
无敌详细的蛋挞【千层酥皮】
使人ascend8.7万热度81收藏