皮蛋瘦肉粥
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抖坠以接玖
我喜欢煲粥，各式的咸粥也是最常做的。细软白糯的粥底，加入各式荤素材料，熬的粘稠，只需要一两碗，其他的东西都不需要就已经很满足。今天就喝皮蛋瘦肉粥吧
时间: 30分钟-1小时
食材
粳米
200g
皮蛋
1个
盐
适量
瘦肉
100g
青葱
适量
姜
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 皮蛋一个切细末，瘦肉切细末，姜切细末，青葱切葱花 -
2. 肉末用盐和白胡椒粉腌制15分钟，可以在熬底粥的时候准备
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3. 白米用冷水熬成底粥，
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4. 白米开花的时候把腌制好的肉末倒进粥里，要快速的 搅拌，动作慢的话肉末粘在一起很容易煮成块状
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5. 接着倒入皮蛋末，搅匀。
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6. 加入姜末，搅匀
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7. 开大火，烧开后调成小火，要不停的搅动，以免巴锅，
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8. 等肉末熟透就可关火。关火后加入适量鸡精，搅匀
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9. 出锅前加入葱花
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10. 搅匀即可装碗
小贴士
熬米粥的时候要用冷水，最好提前半小时浸泡，然后沥干水用冷水熬制，这样的米粥才会细糯软滑
澳洲的过程中要多搅拌一下，以免巴锅。
葱花要出锅装碗前放入。
澳洲的过程中要多搅拌一下，以免巴锅。
葱花要出锅装碗前放入。