您的位置: 首页>菜谱分类>鲜虾云吞面
鲜虾云吞面
8.7万热度
99收藏
越狱alas
第一次吃云吞面是十几年前在广州。和老公一起旅游去了广州,才知道南方人不是不吃面的,而是把面吃到了精致,精髓。不只是面做的精细,而且面的品种也特别的多,这云吞和面一起煮的方法我也是那次才见到的。自己在家煮面的时候多是直接煮面,很少和云吞一起煮的,今儿为了做这个云吞面,买了面条还买了馄饨皮儿。卖面条的小丫头问“阿姨,你这买了面条怎么还买皮子啊?”。我说我要煮云吞面,她说啥子是个云吞面噢,我告诉了她,她说你们城里人真是吃的精,一碗面还弄这么多的花头。
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
50g
鲜虾
15只
大葱
适量
适量
生抽
适量
适量
胡椒粉
适量
馄饨皮
适量
水面条
适量
小青菜
适量
步骤
  • 1. 准备好肉馅和虾,青菜洗好。
  • 2. 虾留下几只,余下的虾去皮后用刀背斩成虾泥。
  • 3. 加入生抽,盐,葱末,姜末,胡椒粉,适量水搅拌成云吞馅。
  • 4. 把云吞包好。
  • 5. 小锅放清水,烧开后下入云吞煮半分钟后下面条,煮到面熟。
  • 6. 碗中放入盐,胡椒粉,用滚鸡汤冲开,捞入面和云吞。 余下的虾和青菜在煮面的汤里烫一下摆在碗里。一碗鲜美的云吞面就好拉。
小贴士
1:虾去皮后要用刀前斩,不用斩的太细,有些颗粒的品感更好。
2:煮时先煮云吞,然后再下面,这样可以一起成熟。
3:用清水煮面,汤头浇面,这样面条更清爽。
这道菜的其他做法

鲜虾云吞面

167收藏
1.5万热度

鲜虾云吞面

90收藏
13万热度

鲜虾云吞面

136收藏
3.3万热度

鲜虾云吞面

166收藏
12.1万热度

鲜虾云吞面

98收藏
11.3万热度
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱