清蒸肉末茄条
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茄子好吃，但是相当吸油，清蒸的不仅省油，并且味道也很赞。加上肉末蒜泥，完全是停不了口啊。并且蒸菜是所有烹饪方式中最健康的，营养保留的最全面。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
瘦肉
250g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
生抽
适量
醋
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 茄子洗净，去蒂，切成长条 -
2. 均匀码入盘中，放适量食盐
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3. 瘦肉切成末，用生粉，生抽腌制一小会
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4. 把瘦肉码到茄条上，再码上生姜大蒜末。淋上适量生抽，胡椒粉，醋。
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5. 一起入蒸锅，大火蒸12分钟左右。
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6. 成品图。
小贴士
瘦肉一定要用淀粉腌制一会，不然口感有些柴。
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