您的位置: 首页>菜谱分类>酥饼土豆丝
酥饼土豆丝
4.9万热度
181收藏
袭人steak
简单省事
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
温水
180g
酵母
3g
胡萝卜
半根
土豆
1个
椒盐粉
适量
植物油
适量
适量
花椒
适量
老干妈
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 酵母溶于温水中静置一会儿
  • 2. 将酵母水倒入面粉中
  • 3. 用筷子搅拌一下,揉成团,发酵至两倍大
  • 4. 土豆和胡萝卜洗净去皮,切丝泡在水中待用
  • 5. 发酵好的面团取出,用擀面杖擀成薄的面片,表面刷一层植物油,撒上适量椒盐粉
  • 6. 从一头卷起,然后根据自己的需要分成等量大小的份数
  • 7. 取其中一份,用手或者擀面杖擀成圆形的饼坯,平底锅中放少许油,将饼坯放入,烙至两面金黄。
  • 8. 炒菜锅中放入较多的油,油七成热时将烙熟的饼放进去炸一下
  • 9. 锅中留少许油,放入几颗花椒,待花椒出香味以后,捞出不用
  • 10. 放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒一下,加入适量的盐、糖,继续翻炒
  • 11. 加入适量的醋
  • 12. 加入老干妈,炒熟即可
  • 13. 饼用刀从中间劈开,加入土豆丝,开始享用吧
小贴士
为了追求酥脆的口感,我将烙熟的饼炸了一下,不炸也可以,也很好吃。
这道菜的其他做法

酥脆土豆丝饼

5收藏
11.9万热度

酥炸土豆丝

91收藏
3.9万热度

油条土豆丝卷春饼

193收藏
10.4万热度

土豆丝煎饼

178收藏
2.4万热度
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱